2005年09月21日

泡盛 海乃邦(うみのくに)10年貯蔵

泡盛鑑評会で県知事賞最多受賞!


世界でも評価の高い泡盛です。


◎泡盛 海乃邦(うみのくに)◎
泡盛 海乃邦
原料:タイ米・米麹(黒麹)
生産者: 沖縄県酒造協同組合
アルコール度数:43%
産地:那覇市(沖縄県)


今日、初めて泡盛を飲みました・・・。
泡盛というと、焼酎よりも度数が高く、
飲みにくいんだろうなーと思っていました。
が。
沖縄の方でもそのままで飲むということはしないのだそうです。
「食中酒として飲むので、アルコール度数が高すぎると、
食事とのバランスが悪くなるので、水で割ったほうがおいしんです」
とのこと。
泡盛は、親水性がいいので、氷をひとかけら入れてグラスを回して・・・
これだけでもちゃんと薄まるんです。

で、実際に飲んでみて、すごくおいしい!
飲みやすくて、くぃくぃいけそうです!
タイ米とはいえ、米を使っているので、米焼酎と味が変わらないのかと
思いきや、まったく違う味わい。
私のオススメリストにまたひとつ「泡盛」が加わりましたねぴかぴか(新しい)


泡盛海乃邦10年貯蔵は、酒質検査を通った原酒のみを
十年間貯蔵した深い味わいの古酒です。
泡盛はウイスキーやブランデーと同様に、年代を経るごとに熟成し
奥深い味わいと共に、気品とまろやかさを増していきます。

また、泡盛は600種類以上あるといわれていますが、
泡盛鑑評会で沖縄県知事賞を受賞するのは、その中のたった5種類のみ。
その県知事賞を過去15回も受賞している(最多受賞)最高級泡盛でもあります。

↓こちらは、平成13年の泡盛鑑評会で受賞したときの様子。
http://www.awamori.or.jp/new/prize.html

泡盛初心者の方にもぜひオススメ!の逸品です。


↓泡盛 海乃邦10年貯蔵43度を販売しているページを見つけました。
海乃邦43度

↓こちらは、25度に度数を調節しています。
海乃邦 10年古酒720ml



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posted by みや at 18:47| Comment(4) | TrackBack(1) | 焼酎:泡盛 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年08月24日

本場泡盛 八重泉 

◎本場泡盛 八重泉◎
泡盛 八重泉


沖縄本島から400kmほど南西に浮かぶ島々が八重山諸島。
その主島が石垣島です。緯度は、ハワイのホノルルとほぼ同じ!
↓沖縄諸島の地図です。
沖縄地図

本場泡盛八重泉を造る(有)八重泉酒造は、石垣市の中心地から
少し離れたところの高台にあります。
「酵母と麹に生きやすい環境をつくりたい」との想いから
蔵の場所や建物の配置を自然の条件を活かし建てられました。
仕込み水は、オモト岳の中腹から湧き出るナンガーラの水。
水神様の霊地とも語り告がれる湧き水での仕込み作業を行っています。
積極的にコンピュータ導入し、美味追求をしていますが、
人間の手でしかできない微妙な部分は、やはり人間の手で、と
昔ながらの製法を守り続けています。


↓泡盛には、こんな効果が期待できます。
●アレルギー性疾患に効果
●血液サラサラ効果/血栓を溶かす効果のあるウロキナーゼが含まれています
●動脈硬化を抑制し老化痴呆症の防止二日酔いしにくく酔い覚めさわやか
●疲労回復・食欲増進・食中毒予防
●肥満抑制効果・尿酸値抑制効果
もちろん、飲みすぎは厳禁!アルコール量で1日30mlが目安です。



↓本場泡盛 八重泉 を販売しているページを見つけました。↓
八重泉 30度 1.8L
八重泉30°720ml
泡盛 八重泉 600ml


↓石垣島をもっと詳しく。
石垣市観光ガイド


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posted by みや at 15:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 焼酎:泡盛 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年06月28日

泡盛 菊之露

日本最古の蒸留酒、泡盛。

長寿の秘密が隠れています。


◎泡盛 菊之露◎
菊之露


日本は言わずと知れた長寿国です。
日本人の平均寿命は年々更新しており、
平成15年では、男性は78.36歳、女性は85.33歳。
なかでも沖縄県は日本一の長寿県ですが、
長寿の秘訣は、栄養バランスのよい沖縄の伝統食を少量、
多数品目にわたって規則 正しく食べているからだとか。

泡盛は最近の研究で「血栓溶解酵素(血のかたまりを溶かす酵素)」が
豊富に含まれており、動脈硬化や心筋梗塞の予防に発揮するといわれています。
その酵素は、ワインの約1.5倍。
お酒を属まない人と比較すると、2.5倍にも増えます。
まさに長寿沖縄が生んだお酒「泡盛」ですね。


硬質のインディカ米を原料とし、沖縄独特の黒麹菌
(クエン酸を良く出すことで有名)を製麹、発酵させ、蒸留したが泡盛です。


今回ご紹介する菊之露は沖縄本島から300km離れた南の海に
ぽっかり浮かぶ宮古島にあります。
美しい海と緑に包まれて育まれる泡盛は、
南の大らかな自然がつめ込まれたような豊かな味わい。
その風味を醸しだすため、原料や製法にこだわり、
一切の添加物を加えず天然の材料だけで仕込まれた本物の蒸留酒です。

3年以上貯蔵したものはクース(古酒)と呼ばれ、
その芳醇で上品な香りとまろやかさは昔から人々に愛され、
琉球王朝時代にはそれこそ貴族しか属めない貴重な酒だったようです。
戦前には200年もののクースもあったということです。


↓こちらは8年ものの古酒(クース)。人気商品です。↓
菊之露 VIP 8年



菊之露酒造の公式HP


↓泡盛 菊之露を販売しているページを見つけました。↓
泡盛 菊之露[きくのつゆ] V.I.P 5年古酒 30度 720ml


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posted by みや at 15:00| Comment(3) | TrackBack(3) | 焼酎:泡盛 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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