ボジョレー ヌーヴォー

いまさら・・・な感がしますが、ボジョレー・ヌーヴォーの感想です。
先週にやっと飲むことが出来ました

ピエール・アンドレのボジョレー・ヌーヴォー。
　←クリックするとお買い物できます。

今年は出来がよいと聞いていたので、楽しみにしていたのですが、
たしかに、果実味たっぷりで、濃厚な味わいでした
新酒っていうと、「フレッシュ」が売りですが、
今年は「凝縮」って言葉がよく似合うと思います

↓前の記事はこちらから。
ボジョレー　ヌーヴォー



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ボジョレー ヌーヴォー

いまさら・・・な感がしますが、ボジョレー・ヌーヴォーの感想です。
先週にやっと飲むことが出来ました

ピエール・アンドレのボジョレー・ヌーヴォー。
　←クリックするとお買い物できます。

今年は出来がよいと聞いていたので、楽しみにしていたのですが、
たしかに、果実味たっぷりで、濃厚な味わいでした
新酒っていうと、「フレッシュ」が売りですが、
今年は「凝縮」って言葉がよく似合うと思います

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ボジョレー　ヌーヴォー



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ボジョレー・ヌーヴォー 解禁４日前

ボジョレー・ヌーヴォー　解禁４日前

ボジョレー・ヌーヴォー解禁日（１１月１７日）まで
あと４日とせまりましたね！
みなさん、もう予約されましたか？
私は、ピエール・アンドレのボジョレー・ヌーヴォーを
予約しました
ピエール・アンドレ　ボジョレー・ヌーヴォー
いきつけの飲み屋さんで飲みます。
さすがに解禁日に飲むのは難しいので、１日遅れで飲む予定です
今年の生育状況ですが、割といいらしいです。
２００３年に比べるとぜんぜんでしょうが・・・
２００３年は『１００年に１度の出来』と言われてましたから。。。
出来のよい年は栄養を出し切っているので、木自体が弱っているということと、
最高の出来のイメージが強すぎるために、次の年のヌーヴォーは
やはり前年に比べると味劣りします。
その次の年は逆に前年に出し切れなかった凝縮感たっぷりのぶどうが
とれる傾向にあるようです。
今年は去年よりも生育状況もよいみたいだし、期待できますよ

ぶどうの生育状況

前の記事はこちらから→ボジョレー・ヌーヴォー
　　ボジョレー・ヌーヴォーについてもう少し詳しく書いてます。

年々、ボジョレー・ヌーヴォーの輸入量が増えているそうですが、
いろいろなタイプのヌーヴォーが登場しています。
最近注目しているのは、ノン・フィルターというタイプ。
その名のとおり、ろ過してないヌーヴォーです。


ボジョレー・ヌーヴォー　ノン・フィルター

その中でも気になるのが、アンリ・フェッシー。
アンリ・フェッシー　ボジョレー・ヌーヴォー

ボジョレー・ヌーヴォーとはいえ、他のワイナリーの
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーに匹敵するほどの味わいが
定評のワインです。




　　↑１年に１度のワイン祭りに乗り遅れるな！？
　　　いつもクリックありがとうございます

シャブリ

◎シャブリ◎


シャブリといえば、ブルゴーニュ地方の辛口白ワインの代名詞とも
いえる有名なワインですが、大きく分けて４つのランクに分類できます。
　*シャブリ・グラン・クリュ（Chablis Grand Crus）・・・特級畑
　*シャブリ・プルミエクリュ（Chablis Premier Crus）・・１級畑
　*シャブリ（Chablis）
　*プティ・シャブリ（Petit Chablis）

シャブリ・グラン・クリュ（Chablis Grand Crus）は、
特級畑といい、ここで獲れたぶどうから最高級シャブリが造られます。
大きいとは言えないシャブリ地区のごく小さな地域にある特級畑はさらに
７つの小さな区画に分けられます。
　*Bougros（ブーグロ）
　*Les Preuses（レ・プリューズ）
　*Vaudesir（ヴォーデジール）
　*Grenoulles（グルヌイユ）
　*Valmur（ヴァルミュール）
　*Les Clos（レ・クロ）
　*Blanchots（ブランショ）

シャブリ・プルミエクリュ（Chablis Premier Crus）は、
１級畑といい、「Premier」は「１er」と書かれていることも多いですね。
１級畑は４０畑あります。

シャブリ（Chablis）は、一般的にシャブリと呼ばれているものが
このランクになります。
「生牡蠣とよく合う」のは、このランクのシャブリです。
シャブリ地区産の白ワインの６０％以上を占めています。

↓シャブリ地区の地図が見れます。
http://www.cyber-wineshop.com/news/bourgogne/appellation01.htm#1



↓シャブリを販売しているページを見つけました。
シャブリ






　　↑キリっと冷えたシャブリは格別！
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ボジョレー ヌーヴォー

１年に１度のお祭り騒ぎ☆


今年は１１月１７日解禁です

◎ボジョレー　ヌーヴォー◎
　←写真はボジョレーの帝王、ジョルジュ・デュブッフ。


『ボジョレー（ボージョレ）』は、ブルゴーニュ地方の中にある一地区。
ロマネ・コンティが造られるヴォーヌ・ロマネや
ジュヴレ・シャンベルタンなどの有名な村があるコート・ドール地方より
もっと南にある地区です。
『ヌーヴォー』とは、新酒のことをいいます。
なので、『ボジョレー・ヌーヴォー』は、『ボージョレ地区の新酒』という意味。
毎年１１月第３木曜日が解禁日なので、今年は１１月１７日（木）ですね。
これは、現地時間によるものなので、原産国であるフランスよりも
日本の方が８時間早く解禁されます。
販売店や飲料店によっては、午前１２時ちょうどに販売を開始するなど
お祭りムードがより高めていますね。


ボジョレー・ヌーヴォーは、赤ワインとロゼワインの２種類だけ。
（でも、ロゼのヌーヴォーって見たことないですねー）
なので、白ワインは、マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォーを販売してるんです。
ちなみに、マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォーは、白ワインのみで、
ボージョレ地区よりすこし北にあるマコネー地区でとれた葡萄で造られたワインです。
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーは、より地域を限定されたものにつけられます。
なので、ボジョレー・ヌーヴォーよりもワンランク上のボジョレーということです。


『ボジョレー・ヌーヴォー』はガメイという品種で造られています。
ガメイという品種は、主にフランスでボージョレ地区で栽培されている品種です。
白い果汁をもった黒い果皮のぶどうで、香りはイチゴキャンディーのような香りがします。
『ボジョレー・ヌーヴォー』は通常の赤ワインの造り方と異なり、
『マセラシオン・カルボニック』という特殊な方法を用いて造っています。

●マセラシオン・カルボニック法（炭酸ガス浸漬法）とは？
収穫した黒ぶどうを破砕せずに大きなステンレスタンクに入れ、
二酸化炭素（炭酸ガス）気流中で数日置く方法。
色が良く出る割に、タンニンによる渋味が少ない、
フレッシュな味の赤ワインになります。
※赤ワインを造るときは、最初に破砕をして色味を出します。
そうすることで、果皮や種由来のタンニン（渋味）が強くなります。


普段はワインをあまり飲まないけれど
この日だけは飲むと言う方も多いんじゃないでしょうか？
↓ただいま予約受付中！
ボジョレー・ヌーヴォー[2005]ジョルジュ　デュュブッフ
ジョルジュ・デュブッフ「ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー」2005（赤）＜航空便＞


↓キティちゃんラベルもあります！
　ハローキティ　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー

↓去年に引き続き、画伯・ジミー大西ラベルもあります。
　アルベール・ビショー　ボジョレー・ヌーヴォー　ジミー大西ラベル


↓ボジョレー・ヌーヴォーの通販予約ができるサイトをまとめています。
えりすぐり.netブログ!



　　↑お酒でまったりと。
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