2005年06月24日

デュベル(ベルギービール)

世界一魔性を秘めたビール!

一度飲んだら虜に・・・


◎デュベル(ベルギービール)◎
デュベル


「デュベル」とは、オランダ語の方言で「悪魔」という意味。
というのも、8.5度という高いアルコール度数にもかかわらず、
それを感じさせない口当たりのスムーズさと甘い香り揺れるハート
ついつい飲み過ぎてしまうのが「悪魔」と呼ばれるゆえんでしょうかぴかぴか(新しい)
また、腰の強い泡立ちで、うまくコントロールしながら注いでいくのが、
悪魔を悪魔をうまくあやつって飲み干すのがポイント。
泡の高さはフォーフィンガーがベストですが、
専用グラスで注ぐと、グラスの上半分が泡となります。



デュベルはゴールデン・エールというタイプのビールです。
エールとは、上面発酵のことを指し、ラガー(下面発酵)よりも
発酵温度が高く、香りが強くフルーティーです。

上面発酵と下面発酵

このデュベルは、ゴールデン・エールの中でも特殊です。
というのは、ラガービールよりも色が淡く、美しい黄金色で、
まろやかな口当たりながら、非常にキレが良いビールです。
(こういう特徴は通常のエールにはなく、ラガーの特徴と似ています)
飲んだ後はふくよかな風味が残るという、エールの特徴も顕著にあります。



↓みんな「悪魔」の虜でするんるん
Rover400.blog


↓デュベルを販売しているページを見つけました。↓
デュベル ビール 330ml 8.5度(Duvel)
↓こちらは専用グラス付き。↓
デュベルグラス付き330ml×4
 専用グラスなら、よりいっそう「悪魔」の泡を楽しめまするんるん
 水滴がついていないきれいなグラスを傾け、瓶をグラスに付けないようにしてゆっくり注ぎ、
 徐々にグラスを立てて泡の状態を見ながら注いでください。
 泡の厚みはフォーフィンガーで。


ベルギーってこんな国→ベルギー王国
 ※ベルギー語というのは、存在しません。
  オランダ語、ドイツ語、フランス語など多言語国家なのです。
  デュベルの醸造所、デュベルモルトガットはオランダ語圏にあります。



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2005年06月10日

ヒューガルデンホワイト(ベルギービール)

ホワイトビールで世界一人気ぴかぴか(新しい)

あなたはもう飲みましたか?


◎ヒューガルデンホワイト(ベルギービール)◎
ヒューガルデンホワイト

ベルギーはご存じの通り、地ビール王国です。
100以上の醸造所が約800種の銘柄を造られていますが、
その中でも人気を誇るのが、このヒューガルデンホワイトでするんるん

ベルギーで飲まれているスペシャルビール(上面醗酵で造るビール)
の中でも20%のシェアーが有り、
ホワイトビールのジャンルに於いてはなんと75%ものシェアー率!!!
また、全生産の30%は海外50の国々に輸出されています。
ベルギー国内だけではなく、世界中で愛飲されている驚異のビールなのですぴかぴか(新しい)


一切ろ過及び加熱を行わず、瓶詰め時にも2次醗酵用の酵母と少量のシュガーを加え、
シャンパンのように、瓶内(樽内)醗酵が行われ熟成が楽しめるビールです。
生きた酵母をそのまま瓶詰め(樽詰め)している為に、
淡黄色で乳白色のナチュラルなビールとなり、
ホワイトビールの最大の特長である「白」を主張しています。
どんな料理とも相性が良いですが、特に魚介類やあっさりとした料理がオススメ。


原材料にミネラル豊富な水、大麦モルト、小麦、ホップ、の他に
コリアンダーやオレンジピール(オレンジの乾皮)等のスパイスを使用し、
「フレッシュ&フルーティー」な味わいが楽しめます。

コリアンダーってなに?という方はこちらを→→→コリアンダー
  タイ語ではパクチー、中国語では香菜(シャンツァイ)というらしいです・・・
  (初めて知った・・・)

コリアンダーが入ってるというのは、飲んだときに聞きましたが、
まさかパクチーだったとは・・・。
パクチー嫌いですが、そんなキツイスパイスを感じませんでした。
苦いなぁ・・・という印象しか。(ビールですから。)
でも、風味豊かで、ピルスナービール(下面発酵のビール。国産大手のビールがそう)
に比べるととても飲みやすいし、おいしかった。。。グッド(上向き矢印)

「熟成が楽しめる」とありますので、瓶詰め後の味と、賞味期限間近の味では
だいぶ印象が変わるんでしょう!
ちなみに、このヒューガルデンホワイトの賞味期限は1年6ヶ月です。


↓ヒューガルデンホワイトを販売しているページを見つけました。↓
ベルギービール ヒューガルデンホワイト5% 250ml
ヒューガルデンホワイト 330ml×12本

↓飲むなら、専用のグラスで!もっとおいしくなります↓
ヒューガルデンホワイト6角ビールグラス
  前にご紹介したベルビュークリークを飲んだときに、
  通常のビールグラスとベルビュークリーク専用のグラスで飲み比べを
  してみました。
  同じボトルに入っているビールを注いでいるのに、全然味わいが違うんです!
  専用グラスの方が、まろやかで舌に当たる感覚が上品でしたぴかぴか(新しい)
    


※注意!※
ベルギー『ビール』と書いていますが、ヒューガルデンホワイトは日本の酒税上では、
『発泡酒』に分類されます。
というのは、酒税上のビールとは、
   イ 麦芽、ホップ及び水を原料として発酵させたもの
   ロ 麦芽、ホップ、水及び麦その他の政令で定める物品を原料として発酵させたもの。
     ただし、その原料中当該政令で定める物品の重量の合計が
     麦芽の重量の10分の5を超えないものに限る。
と定められているので、コリアンダーやオレンジピールを加えている
ヒューガルデンホワイトは、『ビール』には当てはまりません。
しかしながら、輸入元の小西酒造は、
ビールと同様の関税・酒税を払っているのだそうです。



↓みんなダイスキ!飲んでますよ〜↓
ベルギービール事始め
東京ビールハンター
魔人ぶぅblog

hirokoの徒然Blog
  →ものすごいでかい!ヒューガルデンホワイト専用グラスが見れますぴかぴか(新しい)

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2005年02月08日

ベルビュー クリーク

ちょっとほろ苦いさくらんぼのビール

◎ベルビュー クリーク◎
ベルビュークリーク

ビール特有の苦味(ホップ)が、さくらんぼの甘い香りとマッチします。
まるでワインのような味わいです。
さくらんぼ由来のルビー色がキレイで、見た目も鮮やかに演出します。
本場・ベルギーにおいても大人気のビールです。

今まで飲んでいたビールの味とは全く違うので、びっくりするかもしれません!(笑)
このベルビュー クリークは、特に女性にオススメです!
(かくいう私もダイスキなビールです)

空気中の自然酵母により発酵し、熟成に1〜2年要します。
生きた酵母がそのまま瓶詰めされているので、
ビタミン・ミネラルがたっぷり入っています!
また、酵母が入っているので、瓶内発酵を楽しめます。
(スパークリングワインのようです)

このベルビュー・クリークは、
瓶詰め直後はビール特有の苦味(ホップ)が強いですが、
賞味期限前だと、さくらんぼの果実味の方が強くなります。
ちょっと多めに買っておいて、
数カ月ごとに飲みくらべてみても楽しいですよ!
(ちなみに賞味期限は瓶詰め後1ヶ月。)

また、ベルギービールの特徴として、それぞれのビールに専用のグラスがあります。(↓参照)
ベルビュークリークグラス

グラスの底がぶつぶつと傷のようなものがありますが、それによって、
泡立ちがいつまでも続くようになっています。
専用グラスを使って飲むとより一層おいしくなりますよ!


↓ベルギービールのことについて書いてありまするんるん
hajime.D.29の日記
ベルギービールお試しセット(前編)


↓ベルビュークリークを販売しているページを見つけました。↓
ベルギーのBeer「ベルビュー・クリーク・瓶」



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飲んでみました。

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