デュベル（ベルギービール）

世界一魔性を秘めたビール！

一度飲んだら虜に・・・

◎デュベル（ベルギービール）◎



「デュベル」とは、オランダ語の方言で「悪魔」という意味。
というのも、８．５度という高いアルコール度数にもかかわらず、
それを感じさせない口当たりのスムーズさと甘い香り
ついつい飲み過ぎてしまうのが「悪魔」と呼ばれるゆえんでしょうか
また、腰の強い泡立ちで、うまくコントロールしながら注いでいくのが、
悪魔を悪魔をうまくあやつって飲み干すのがポイント。
泡の高さはフォーフィンガーがベストですが、
専用グラスで注ぐと、グラスの上半分が泡となります。



デュベルはゴールデン・エールというタイプのビールです。
エールとは、上面発酵のことを指し、ラガー（下面発酵）よりも
発酵温度が高く、香りが強くフルーティーです。

上面発酵と下面発酵

このデュベルは、ゴールデン・エールの中でも特殊です。
というのは、ラガービールよりも色が淡く、美しい黄金色で、
まろやかな口当たりながら、非常にキレが良いビールです。
（こういう特徴は通常のエールにはなく、ラガーの特徴と似ています）
飲んだ後はふくよかな風味が残るという、エールの特徴も顕著にあります。



↓みんな「悪魔」の虜です↓
Rover400.blog


↓デュベルを販売しているページを見つけました。↓
デュベル　ビール　330ml　8.5度（Duvel）
↓こちらは専用グラス付き。↓
デュベルグラス付き330ml×4
　専用グラスなら、よりいっそう「悪魔」の泡を楽しめます
　水滴がついていないきれいなグラスを傾け、瓶をグラスに付けないようにしてゆっくり注ぎ、
　徐々にグラスを立てて泡の状態を見ながら注いでください。
　泡の厚みはフォーフィンガーで。


ベルギーってこんな国→ベルギー王国
　※ベルギー語というのは、存在しません。
　　オランダ語、ドイツ語、フランス語など多言語国家なのです。
　　デュベルの醸造所、デュベルモルトガットはオランダ語圏にあります。



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ヒューガルデンホワイト（ベルギービール）

ホワイトビールで世界一人気

あなたはもう飲みましたか？


◎ヒューガルデンホワイト（ベルギービール）◎


ベルギーはご存じの通り、地ビール王国です。
１００以上の醸造所が約８００種の銘柄を造られていますが、
その中でも人気を誇るのが、このヒューガルデンホワイトです

ベルギーで飲まれているスペシャルビール（上面醗酵で造るビール）
の中でも２０％のシェアーが有り、
ホワイトビールのジャンルに於いてはなんと７５％ものシェアー率！！！
また、全生産の３０％は海外５０の国々に輸出されています。
ベルギー国内だけではなく、世界中で愛飲されている驚異のビールなのです


一切ろ過及び加熱を行わず、瓶詰め時にも２次醗酵用の酵母と少量のシュガーを加え、
シャンパンのように、瓶内（樽内）醗酵が行われ熟成が楽しめるビールです。
生きた酵母をそのまま瓶詰め（樽詰め）している為に、
淡黄色で乳白色のナチュラルなビールとなり、
ホワイトビールの最大の特長である「白」を主張しています。
どんな料理とも相性が良いですが、特に魚介類やあっさりとした料理がオススメ。


原材料にミネラル豊富な水、大麦モルト、小麦、ホップ、の他に
コリアンダーやオレンジピール（オレンジの乾皮）等のスパイスを使用し、
「フレッシュ&フルーティー」な味わいが楽しめます。

コリアンダーってなに？という方はこちらを→→→コリアンダー
　　タイ語ではパクチー、中国語では香菜（シャンツァイ）というらしいです・・・
　　（初めて知った・・・）

コリアンダーが入ってるというのは、飲んだときに聞きましたが、
まさかパクチーだったとは・・・。
パクチー嫌いですが、そんなキツイスパイスを感じませんでした。
苦いなぁ・・・という印象しか。（ビールですから。）
でも、風味豊かで、ピルスナービール（下面発酵のビール。国産大手のビールがそう）
に比べるととても飲みやすいし、おいしかった。。。

「熟成が楽しめる」とありますので、瓶詰め後の味と、賞味期限間近の味では
だいぶ印象が変わるんでしょう！
ちなみに、このヒューガルデンホワイトの賞味期限は１年６ヶ月です。


↓ヒューガルデンホワイトを販売しているページを見つけました。↓
ベルギービール　ヒューガルデンホワイト5％ 250ml
ヒューガルデンホワイト　330ml×12本

↓飲むなら、専用のグラスで！もっとおいしくなります↓
ヒューガルデンホワイト6角ビールグラス
　　前にご紹介したベルビュークリークを飲んだときに、
　　通常のビールグラスとベルビュークリーク専用のグラスで飲み比べを
　　してみました。
　　同じボトルに入っているビールを注いでいるのに、全然味わいが違うんです！
　　専用グラスの方が、まろやかで舌に当たる感覚が上品でした
　　　　


※注意！※
ベルギー『ビール』と書いていますが、ヒューガルデンホワイトは日本の酒税上では、
『発泡酒』に分類されます。
というのは、酒税上のビールとは、
　　　イ　麦芽、ホップ及び水を原料として発酵させたもの
　　　ロ　麦芽、ホップ、水及び麦その他の政令で定める物品を原料として発酵させたもの。
　　　　　ただし、その原料中当該政令で定める物品の重量の合計が
　　　　　麦芽の重量の１０分の５を超えないものに限る。
と定められているので、コリアンダーやオレンジピールを加えている
ヒューガルデンホワイトは、『ビール』には当てはまりません。
しかしながら、輸入元の小西酒造は、
ビールと同様の関税・酒税を払っているのだそうです。


↓みんなダイスキ！飲んでますよ〜↓
ベルギービール事始め
東京ビールハンター
魔人ぶぅblog

hirokoの徒然Blog
　　→ものすごいでかい！ヒューガルデンホワイト専用グラスが見れます


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ベルビュー クリーク

ちょっとほろ苦いさくらんぼのビール

◎ベルビュー　クリーク◎


ビール特有の苦味（ホップ）が、さくらんぼの甘い香りとマッチします。
まるでワインのような味わいです。
さくらんぼ由来のルビー色がキレイで、見た目も鮮やかに演出します。
本場・ベルギーにおいても大人気のビールです。

今まで飲んでいたビールの味とは全く違うので、びっくりするかもしれません！（笑）
このベルビュー　クリークは、特に女性にオススメです！
（かくいう私もダイスキなビールです）

空気中の自然酵母により発酵し、熟成に１〜２年要します。
生きた酵母がそのまま瓶詰めされているので、
ビタミン・ミネラルがたっぷり入っています！
また、酵母が入っているので、瓶内発酵を楽しめます。
（スパークリングワインのようです）

このベルビュー・クリークは、
瓶詰め直後はビール特有の苦味（ホップ）が強いですが、
賞味期限前だと、さくらんぼの果実味の方が強くなります。
ちょっと多めに買っておいて、
数カ月ごとに飲みくらべてみても楽しいですよ！
（ちなみに賞味期限は瓶詰め後１ヶ月。）

また、ベルギービールの特徴として、それぞれのビールに専用のグラスがあります。（↓参照）


グラスの底がぶつぶつと傷のようなものがありますが、それによって、
泡立ちがいつまでも続くようになっています。
専用グラスを使って飲むとより一層おいしくなりますよ！


↓ベルギービールのことについて書いてあります↓
hajime.D.29の日記
ベルギービールお試しセット（前編）


↓ベルビュークリークを販売しているページを見つけました。↓
ベルギーのBeer「ベルビュー・クリーク・瓶」




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